新华网巴黎２月２０日电 综述：以“谨慎”为荣的法国食品监管
新华社记者李学梅
近些年来,欧盟区域内食品安全问题不断,这使得法国在食品安全问题上格外谨慎,十分注重对食品生产、销售等环节的监管。有时这些监管近乎“苛刻”。
法国民众却对政府的“谨小慎微”颇感自豪。正如一位普通家庭主妇在一期访谈节目中所说,“食品安全和健康息息相关,关于任何隐患,我们宁可信其有,不愿信其无,过度谨慎没什么不好”。
畜肉上市要有“身份证”
在法国农场里,能看到牛、羊、猪耳朵上形形色色的小牌子。实际上,为动物“打标签”的做法早已不是什么新鲜事,牲畜在欧盟范围内的一举一动,都由网络计算机系统追踪监测。屠宰场要保留动物的详细资料,并标定被宰杀牲畜的来源。畜肉上市都要携带“身份证”,标明其来源和去向。
尽管这样做比较麻烦,但能降低食品安全事故的发生几率,还能在问题发生后帮助管理人员迅速认定涉及的相关食品,设法准确地禁售危险产品,通知消费者或负责监测食品的单位和个人,方便问题的追溯并加以纠正。
食品标签信息力求全面
在法国的超市里,随便拿起一样食品,标签上都会包含着丰富的信息。法国的食品标签制度信誉颇佳,消费者可放心地根据标签买到符合卫生和健康标准的食品。标签上除了产地、成分、口味、制作工艺、生产日期、有效期、荣获奖项、价格等基本内容,还会写明诸如每１００克摄入的能量、各类营养元素的比例等。
来源：新华网 |
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